Il comune di Subbiano si trova in provincia di Arezzo ed ha una popolazione di quasi 6000 abitanti. Ricca di patrimoni ambientali ed artistici, Subbiano conserva ancora il suo antico castello. Da visitare anche la chiesa di Santa Maria della Visitazione e il Palazzo Subbiani–Ducci.

Il toponimo comunale deriva dal latino "sub Ianum" e ci ricorda la fondazione dell'antico villaggio romano, posto sotto la protezione del dio Giano. Le prime notizie documentate sul borgo risalgono però al 1119, quando viene ceduto dal suo precedente signore, Grifone di Grifone, ad Albertino, antenato del casato degli Alberini di Chitignano. Una bolla imperiale di Enrico IV, datata 1191, precisa però che gli Albertini detengono in concessione solo la metà di corte e castello.
Quella stessa metà passa nelle mani dei Guidi, per volontà di Federico II, nel 1220. A questi succederanno i Tarlati, famiglia che nel Trecento ha nel vescovo guerriero Guido Talrati il suo massimo esponente. Proprio il fratello di questi, Pier Saccone, è l'uomo che consegna Subbiano alla Repubblica Fiorentina, all'epoca in cui la città toscana sta ormai per assoggettare definitivamente tutto l'aretino.
Con un ultimo colpo di coda i subbianesi si ribellano a Firenze nel 1343. La rivolta, inizialmente, ha un buon esito e gli abitanti del borgo riescono a cacciare l'odiato Duca d'Atente, signore inviato dai Fiorentini, e ad ottenere una secessione dalla Repubblica. Nel 1384, con Arezzo ormai ridotto a possedimento fiorentino, Subbiano deve arrendersi nuovamente, e questa volta definitivamente, a Firenze. Entra così a far parte del futuro Granducato di Toscana, con il quale verrà annesso all'Italia unita nel 1860.
Come detto, è possibile visitare ancora l'antica rocca . Di fronte al suo ingresso sorge la chiesa di Santa Maria della Visitazione. Originaria del XIII secolo, è stata ampiamente rimaneggiata nell'altezza e nella lunghezza tra Seicento e Settecento. Nel 1857 vi è stato costruito a fianco un campanile. All'interno della chiesa è possibile ammirare l'affresco della "Incoronazione di Maria" e la "Deposizione", entrambi opera del pittore Giovanni Bassan. Nell'abside si trova un crocifisso ligneo seicentesco, molto venerato ancora oggi dai subbianesi.